Омуль и муксун в рыбном сете ресторана Proviant

Redaktor, 24 октября 2017
Ресторан русской северной кухни Proviant этой осенью порадовал своих гостей уникальным для Петербурга рыбным сетом.

Байкальский омуль, муксун и щучья икра – это набор одного сета, стоимость которого составляет всего 1600 рублей.

Как рассказали сотрудники ресторана, часто рыбный сет заказывают на двоих и его хватает, чтобы не только распробовать редкую северную рыбу, но и наестся. Действительно, порции сета не дегустационные, полноценной закуской насыщаешься настолько, что горячего уже просто не хочется.

Рыбу привозят в Proviant с далеких уголков страны, но сохраняют сырой. Только в ресторане опытные повара коптят и обрабатывают деликатесы.

Здесь гости смогут попробовать сугудай – традиционное блюдо Байкала, которое представляет собой сырое мелко нарезанное филе омуля, засыпанное специями, луком и политое маслом или уксусом.

Муксун и омуль горячего копчения в сете выкладывают друг напротив друга и предлагают гостям сравнить вкус, распробовать разницу, которая достаточно очевидна.


Состав сета:

  • Омуль собственного горячего копчения;
  • Муксун собственного горячего копчения;
  • Сугудай из омуля;
  • Ризотто со шпинатом с запеченным муксуном с щучьей икрой, а также лососевая красная икра и соус из свежей рябины.

К сету подается бокал белого вина.

Стоимость: 1600 рублей.

Сет действует с четверга по субботу! 

Меню рыбного сета. 


Проверено Екатериной Волгаревой.

Dodo
Dodo
09 Ноября 2017
Очень хочется посетить этот ресторан.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
0
0 оценок | 0 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Proviant / Провиант

DJ
Вино по бокалам
Завтраки
...
Телефон: 
Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
Санкт-Петербург, ул. Академика Павлова, д. 7А
Неорганизованная бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
23 октября 2017
Аперитив-бар BARVIN
В середине октября на Большом Проспекте Петроградской стороны в доме №26 официально открылся аперитив-бар BARVIN.
23 октября 2017
Ужин от ресторана MØS в ресторане Proviant
8 ноября ресторан северной кухни Proviant приезжает с ужином шеф-повар московского ресторана скандинавской кухни MØS Юри...
23 октября 2017
Стас Ярушин в ресторане «Этаж 41»
2 ноября в ресторане «Этаж 41» с программой #иэтотзапел выступит Стас Ярушин.
Загрузка...