Осеннее меню в ресторане «Блок»

Меню состоит из 13 позиций. Продукты, которые используются для приготовления этих блюд, были доставлены в ресторан из хозяйств Ленобласти и ближайших регионов. Из Карелии в ресторан привезли грибы, ягоды и ягель. Сыроварня «Деревня» предоставляет буратту, а фермеры из Тверской области обеспечивают «Блок»  дичью.

Выдержки из сезонного меню:

• Фермерская буратта со сладкими узбекскими томатами;
  
• Тартар из мурманского лосося с яблоком и гелем из красного вина;
  
• Салат из обжаренной на гриле цесарки, болгарских перцев и кенийской фасоли с соусом из трав и ялтинского лука;
  
• Зобная железа в виде паштета с муссом из черной смородины и спонжами из свеклы и шпината;
  
• Котлеты из кролика с соусом из вешенок;
  
• Ягненок с крокетами, начиненными грибами;
  
• Медальоны из говядины с гарниром из баклажан и хрустящих белых грибов в кляре.