Ресторан «Блок» впервые примет участие в фестивале «О,да!Еда!»

Redaktor, 20 июля 2018
Поклонников Александра Блока всегда привлекала богемная жизнь поэта, темпераментные отношения с женой, дружба с Андреем Белым, но команде ресторана «Блок» не менее интересны его гастрономические предпочтения. Самые яркие кулинарные образы семьи Бекетовых-Блок запечатлены в поваренной книге, рецепты для которой собирались на протяжении полутора веков. Когда-то в усадьбе «Шахматово» (Московская обл.) эти яства вдохновляли поэта на создание пищи духовной, этим летом они стали главной сюжетной линией меню фестиваля «О,да!Еда!» от ресторана «Блок».

В прославленной поэтом «Голубой комнате» званые обеды считались, как вспоминала тетушка Мария Бекетова, «важным делом» и» предметом искусства». Креативная команда поваров «перевела» любимые блюда Блока на язык кухни XXI века, получилось дворянское меню в современной обработке.

Говяжий бульон «Буржуа» со свежими и солёными овощами, который подавался с мясными пирожками и булочками, в новой интерпретации зазвучал как говяжьи рёбра, томлёные в можжевеловом взваре, в хрустящем багете, второе котлеты де-воляй из дичи превратились в митболы из фазана под соусом из брусники. На ежедневных чаепитиях постоянным «гостем» было варенье, приготовлением которого неизменно занималась бабушка Блока, Елизавета Григорьевна Бекетова. Она накрывала баночки с вареньем, пропитанным в роме, заказанным в Петербурге, кружком из белой бумаги. Кондитеры «Блока» предлагают трюфельное ассорти, где секретный ингредиент уже внутри.

Ресторан «Блок» впервые примет участие в фестивале «О,да!Еда!»

Поэтическую кухню можно будет попробовать 21 и 22 июля в Приморском парке Победы на фестивале «О, да! Еда!».

Левая сторона аллеи ресторанов, корнер №52.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.5
0 оценок | 15 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Блок

Вино по бокалам
Панорамный вид
...
Телефон: 
Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Санкт-Петербург, ул. Потемкинская д. 4
Охраняемая бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
19 июля 2018
Чем заняться в выходные: пойти на фестиваль «О, да! Еда»
Чемпионат мира остался позади, но это не значит, что выходные будут менее насыщенными! 20-22 июля обещают быть невероятн...
19 июля 2018
Эдуард Мурадян открыл пиццерию «Искра»
Ресторатор Эдуард Мурадян, известный по проектам «Рубинштейн» и «ЕМ», в сотрудничестве с предпринимателем Виктором Конов...
19 июля 2018
Команда Smoke BBQ открыла ресторан Smokey Bones
Команда проекта Smoke BBQ на Рубинштейна открыла новый ресторан на Московском проспекте.
Загрузка...