Ресторан недели — «Метрополь»

Redaktor, 18 сентября 2023 Время прочтения 3 минуты

Принято считать, что история ресторана началась с открытия по адресу Садовая, 22 ресторана «Гостиный двор». А. Ф. Немечинский открыл заведение для средней руки купцов и городской интеллигенции.

Но место так и не стало популярным, поэтому в 1903 году ресторатор продал его «Первому Санкт-Петербургскому товариществу официантов и поваров».

Новые владельцы полностью пересмотрели концепт, назвав ресторан «Люкс», полностью изменив его интерьер и привнеся новые технологии. Теперь залы украшали лепнина, скульптуры, тропические растения и вазы из фарфора и зеркала — чтобы посетители могли украдкой наблюдать друг за другом. В ресторане было много белого цвета: стены, колонны, пилястры, эстрада — благодаря чему помещение казалось очень просторным. Впервые в истории общепита туалетные комнаты для дам и господ были сделаны рядом, чтобы можно было как бы невзначай столкнуться с интересным человеком. Днем ресторан освещался через стеклянный потолок — еще одна дизайнерская новинка того времени, а вечером — огромными хрустальными люстрами. Именно в этом ресторане появилась мода на «ресторанные платья»: такие же нарядные, как и театральные, но менее официальные — дамы стали открывать спины и плечи.

Из новых технологий здесь использовались электрические системы вентиляции и кофе-машины, а в 1910-х, когда появилась телефонная связь, бронь стола по телефону стало обыденностью. Купцы захаживали сюда все реже: главными обитателями стала богема — прожигатели жизни. Здесь кутили Брюсов и Бальмонт. Говорят, Григорий Распутин из окон «Люкса» кидал в прохожих бутылки «Мадеры».

Свое название «Метрополь» место обрело в 1931 году — в период национализации собственности большевиками. Здесь же расположился один из цехов одноименной кондитерской, работающей и по сию пору. В дни блокады ресторан продолжил работать, обеспечивая скудной пищей руководство города и высшие военные чины. У входа стоял большой чан со сладкой водой – ее наливали любому пришедшему. Ресторан и сладкую воду блокадники до сих пор вспоминают с душевным теплом, говоря, что это помогло многим выжить. После войны в ресторан обслуживал партийную элиту, а в зале на втором этаже проводили мероприятия государственного уровня, гостями на которых были Рейган, Ширак и многие другие. Но и простой обыватель мог зайти сюда с семьей на ужин или провести торжественный банкет.

В 2002 году ресторан закрылся на глобальную реконструкцию и вновь открыл свои двери в 2010 с новым брендом Brasserie de Metropole. Теперь место объединило под одной крышей бельгийский паб с первой на тот момент в России бельгийской пивоварней и комплекс Большого колонного и Малого каминного залов. В 2016 году здесь открылся отель Majestic Boutique Hotel Deluxe в связи с чем была проведена реновация Большого зала. Современный Большой зал выполнен в пастельной цветовой гамме и поделен на отдельные зоны, что позволяет большому пространству сохранять уют камерного зала. В интерьер были добавлены хрустальные люстры с кристаллами Swarovski, необычные светильники, удобная мягкая мебель. Для мероприятий есть современное звуковое и световое оборудование, включая большой мультимедийный экран.

Телефон заведения: +7 (812) 571-88-88

Всего:1

6 481