Рождественский пост в ресторане «Блок»

Redaktor, 13 декабря 2019

На время Рождественского поста (28 ноября - 6 января) в главном мясном ресторане действует специальное постное меню, основой которого являются разнообразные и полезные блюда без продуктов животного происхождения.

Команда поваров ресторана «Блок» дала знакомым продуктам новое прочтение. Так, любители пряных вкусов распробуют тартар из печеных перцев с соком ширачи, каперсами и вялеными томатами (380 руб.). Настоящий кладезь витамина С (больше, чем в апельсинах) и полезных веществ — в салате с капустой кольраби, имбирным фрешем и кешью (350 руб.).

1/2

Салат с капустой кольраби, имбирным фрешем и кешью

В разделе «Супы» достойно внимания грибное консоме (450 руб.) — прозрачный грибной бульон сопровождается грибными варениками из постного теста. А крем-суп из каштанов (550 руб.) имеет насыщенный вкус орехов и приятную текстуру.

Грибное консоме

Концепция мясного ресторана в постном меню иронично обыгрывается бао-бургером из шпината (550 руб.) и стейком из цветной капусты (450 руб.). Бургер с воздушной шпинатной булочкой бао, котлетой из печеной тыквы и жареным тофу — яркий визуальный и вкусовой акцент. Стейк из цветной капусты — дань тренду на ЗОЖ: соцветия имеют тонкий вкус благодаря кокосовому молоку, дополняет блюдо нежнейший мусс из той же цветной капусты. На десерт мы предложим воздушные соевые сырники, которые подадим с постной сметаной и малиновым соусом (450 руб.).

1/2

Бао-бургер из шпината

Тартар из печеных перцев, 380 руб.
Тыква с зеленым салатом, медом, ореховым соусом и юдзу, 450 руб.
Капуста кольраби с имбирным фрешем, кешью и душистым маслом, 350 руб.
Холодная лапша из цукини, с помидорами черри, шпинатом и соусом ткемали, 550 руб.

Тыква с зеленым салатом, медом, ореховым соусом и юдзу