Сет для фестиваля «На Гребне!» в ресторане UVA

Redaktor, 3 июля 2023 Время прочтения менее минуты

В ресторане UVA открывают фестиваль, посвященный одному из самых популярных дальневосточных морепродуктов — приморскому гребешку, жемчужине Японского моря.

Гребешок издавна считался деликатесом, а сейчас стал одной из визитных карточек Дальнего Востока.

Крудо из гребешка с пондзу и яблоком (450 руб.): морской вкус гребешка раскрывается свежестью ледяного зеленого яблока и подчеркивается цитрусовым вкусом пондзу.

Гребешкок с ореховым кремом (650 руб.): обжаренный гребешок проявляет свой ореховый оттенок за счет нежного арахисового крема, свежесть добавляет хрустящий шпинат.

Гребешок с кукурузным птитимом (850 руб.): нежный кукурузный птитим подчеркивает сладость гребешка и ярко раскрывает его минеральные нотки.