Сет «Вокруг света за 80 минут» в ресторане «Блок»

Тема седьмого Петербургского ресторанного фестиваля — многонациональная кухня, однако команда поваров ресторана «Блок» решила не ограничиваться одним регионом и расширить границы. Вдохновением послужили приключения отважного английского джентльмена и его слуги, француза Паспарту, а также колорит мест, в которых им довелось побывать. Сет представляет 4 курса, каждый из которых посвящен конкретной точке в маршруте путешественников: Англия, Индия, Япония, Америка, в основе блюд — традиционные продукты каждого региона.  Приглашаем вас в увлекательную кругосветку!

Открывает сет «Вокруг света за 80 минут» яичница из овсянки с тунцом, а блюдо носит название «Завтрак в Реформ-клубе», ведь именно там, в клубе английских джентльменов в Лондоне, начинается день Филеаса Фогга, его последующее пари и невероятные приключения. В скорлупе — нежный овсяный пудинг с классическим английским сыром чеддер, тунец и спаржа заправлены английским виски.