Показать фильтры

Сезон корюшки в ресторане «КоКоКо»

Redaktor, 8 апреля 2015
С запахом корюшки в город приходит весна. Шеф-повар ресторана «КоКоКо» Игорь Гришечкин не смог обойти стороной главный питерский деликатес и придумал для него специальное меню.

Спешите попробовать – сезон длится всего пару недель.

Весенний ролл из корня сельдерея с севиче из корюшки, маринованной в вине со специями, лук севок и укроп в темпуре с молодой мятой. 

Настоящее весеннее блюдо. Севиче из свежей корюшки, обернутое прозрачной бумагой из корня сельдерея, и традиционно съедобный «букет» в вазе – чипсы из высушенного стебля укропа в темпуре с луковой золой и свежей мятой.

Сезон корюшки в ресторане «КоКоКо»

Весенний ролл из корня сельдерея с севиче из корюшки, маринованной в вине со специями, лук севок и укроп в темпуре с молодой мятой.

Корюшка пряного посола, тосты из бородинского хлеба, творожный крем с укропом и икрой мойвы и зеленый лук.

Блюдо, которое не оставит равнодушным мужчин. Инструкция по применению: выдавить холодный творожный крем на горячий тост, выловить из банки пряное рыбное филе, съесть вприкуску с пером зеленого лука.

Сезон корюшки в ресторане «КоКоКо»

Корюшка пряного посола, тосты из бородинского хлеба, творожный крем с укропом и икрой мойвы и зеленый лук.

«Корюшка под маринадом» 

Старая добрая классика на новый лад: воздушное картофельное пюре, зажаренное до хруста филе корюшки, немного свежей зелени и мусс из тушеной моркови с луком и пряным маринадом.

Сезон корюшки в ресторане «КоКоКо»

«Корюшка под маринадом»

Жареная в темпуре корюшка с соусом айоли.

Отличная закуска к пиву или фирменным настойкам: хрустящая рыба, жареные веточки укропа и легкий чесночный соус.

Сезон корюшки в ресторане «КоКоКо»

Жареная в темпуре корюшка с соусом айоли.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
3.4
0 оценок | 1 отзыв
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

КоКоКо

Вино по бокалам
Завтраки
Телефон: 
Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
Вознесенский пр., д. 6
Неорганизованная бесплатная
Забронировать столик
Загрузка...