Ресторанный Петербург: заведения в зданиях с историей

Несколько примеров в нашей подборке: для удобства ваших прогулок мы нанесли здания на карту. 

Адрес: Александровский парк, д. 3 лит. Г

Известная петербургская кофейня «Больше Кофе» находится в гранитном гроте Александровского парка. На наш взгляд, одна из самых необычных локаций в подборке.

Грот со смотровой площадкой появился в парке в 1903 году.  После строительства павильона метро «Горьковская» в 1963 грот планировали реконструировать. Это удалось сделать только через 10 лет: из места для хранения дворницкого инвентаря он стал кафе-баром «Грот» с небольшим прудом и мостиками.  А несколько лет назад новые владельцы открыли в гроте модное кофейное место, которое вполне соответствует его духу. 

Адрес: Невский проспект, д. 47

Открыл ресторан «Палкинъ» Константин Палкин: его семья к тому моменту много лет владела трактирами в Петербурге. Интерьер впечатлял: мраморная лестница, бассейн со стерлядями, бильярдные кабинеты и многое другое.

Интересно, что до открытия ресторана в 1860-х тут была известная фруктовая лавка братьев Набилковых, которую любили посещать писатели. В первую очередь, их привлекали не фрукты, а в винный погребок за горячим и холодным пуншем.

Редкий случай для нашего города: ресторан «Палкинъ» до сих пор работает в том же здании, что в 1874 году.  Владельцы, разумеется, поменялись, но концепция дорогого ресторана для взыскательной публики осталась. Правда, в советское время помещение успело стать кинотеатром «Титан»: объемы позволяли. Здесь, к примеру, в 1934 году устроили показ знаменитого фильма «Чапаев». 

Адрес: набережная реки Фонтанки, д. 11

Кафе «Мечтатели» расположено в доме драматурга Хмельницкого , где с 1900 по 1906 гг. жил Сергей Павлович Дягилев – один из основателей группы «Мир Искусства», организатор «Русских сезонов» в Париже и труппы «Русский балет Дягилева». Мемориальная доска Дягилеву появилась на доме к 125-ию маэстро.

Каждая квартира Дягилева – в Петербурге он жил ещё на Литейном, 45 – становилась центром притяжения для современной ему богемы: художников, танцовщиков, писателей. Кроме того в квартире Дягилев разворачивал редакцию иллюстрированного журнала «Мир искусства». 

Адрес: Большая Морская улица, д.16

Дом, где сейчас находится кафе «Bonch» и ещё несколько заведений, стоит обязательного упоминания. Современное  здание, построенное в 1857 году, принадлежало титулярному советнику Григорию Руадзе, кассиру императорских театров.

Важным элементом проекта стал зал для собраний. Там, к примеру, проводили вечера в пользу нуждающихся литераторов. А также заседал «Приказничий клуб» для торговцев и мелких лавочников. Кроме того, до 1900 года в доме находилась ювелирная фирма «Фаберже». С 1863 дом принадлежал некому Кононову: именно он приказал провести трубы из Мойки и сделать водопровод: один из первых в городе.

Если говорить об истории ресторанного Петербурга, то именно тут располагался один из самых известных ресторанов рубежа XIX-XX вв.: «Кюба» (“Cafе de Paris”). В воспоминаниях Матильды Кшесинской, великих князей и многих других мы находим восторженные отзывы об этом фешенебельном французском ресторане. В начале XX века «Кюба» одним из первых сделал вывеску с мигающую лампочками: «A. C-U-B-A-T».

Адрес: Кирочная улица, д.5

«Шенген» находится во флигеле Офицерских казарм жандармского дивизиона, которые построили в 1858-1860 гг. Казармы построили в стиле неоренессанса, в рамках которого архитекторы пытались вернуться к образцам эпохи Возрождения.

Дом располагается на перекрестке трёх улиц: Манежного переулка, Маяковского и Кирочной. И рассказывают связанную с этим легенду: жандарм Дмитрий Кузьмин полюбил дочь  гвардейского поручика Константина Николаева. Бывало, что приходила девушка Анна к казарме на свидание. Грозный отец пытался поймать влюбленных, но не смог: слишком много входов, где бы не ставил облаву – пара всё равно ускользала.

Адрес: Садовая улица, д. 12

«Дом с четырьмя колоннадами» – именно так называют здание, в котором располагается ресторан «Царь». После перестройки 1809 года дому добавили узнаваемые портики с колоннами.

В 1913-1915 гг. в доме был театр миниатюр «Павильон де Пари», где дебютировал Вертинский. С 1915 здесь работала кофейня «Ампир», а с 1926 в её помещении организовали первую в СССР кулинарную школу.

Отметим, что дом очень «ресторанный»: в разные годы в здании находились: ресторан «Северный», ресторан «Баку» – существует и сегодня, первый в Петербурге китайский ресторан «Шанхай».

Адрес: Конногвардейский бул., д.4

Ресторан Stroganoff Steak House открылся в 2007 году в здании бывших казарм лейб-гвардии Конного полка, перестроенного в начале XIX века архитекторами Росси и Ермолаевым.

Интерес к истории Конногвардейского бульвара и бережное отношение к историческому прошлому здания, позволили создать вневременной петербургский интерьер ресторана Stroganoff Steak House с подлинными кирпичными сводами и артефактами, найденными в ходе реконструкции здания.

Лошадиные подковы и гвозди, скобы и кольца, к которым когда-то  привязывали лошадей, расположенные на стенах ресторана, напоминают гостям о богатом прошлом здания и в сочетании с дизайном ресторана и добротными материалами – потемневшим дубом «старинного» пола, натуральной кожей диванов и травленым стеклом уникальных вращающихся дверей – создают особую, утерянную атмосферу блистательной имперской столицы.

Адрес: ул. Савушкина, д. 21

Раньше в этом здании находился кинотеатр «Юность», построенный в 60-х годах, здание реконструировали в 2016, а в марте 2018 на последнем этаже открылся ресторан «Юность» с выходом на крышу.

Кинотеатр был типичным для своего времени: прямоугольное в плане здание с большим фойе на нижним этаже и залом, который занимал большую часть пространства. Он вмещал около 1000 зрителей. Проект «увеселительных заведений» для Санкт-Петербурга разработали архитекторы Гурьев и Фромзель: они взяли за основу вид московского кинотеатра «Прогресса».

Адрес: Садовая улица, д.22

Бельгийский ресторан Brasserie de Metropole находится в том же здании, что и его предшественник – простой, русский «Метрополь».

В начале своей истории заведение называлось «Гостиный двор» – торговые ряды как раз напротив – позже «Люкс». Говорят, небезызвестный Григорий Распутин «Люкс» очень любил.

В 1931 году ресторан национализировали, и он получил название «Метрополь», а так же в здании расположился цех одного из самых известных в стране кондитерских производств.

«Метрополь» часто обслуживал высших партийных чиновников и банкеты для официальных лиц: здесь бывал, к примеру, американский президент Рональд Рейган и многие другие.

Историй можно рассказывать очень много: лучше погулять по нашему маршруту и съесть что-нибудь вкусное. Пусть это будет результатом нашего короткого кулинарного экскурса.

Валерия Тёмкина