Кафе The Buddy / Бадди

Кафе «The Buddy» в Петербурге - проект с авторской кухней и акцентом на мясную гастрономию.

Кафе «The Buddy» на улице Ломоносова занимает два этажа. Интерьер заведения содержит элементы урбанистической архитектуры, его лейтмотивом служит стремление быть «в центре событий». Такой эффект достигается за счет лаконично вписанных элементов декора, таких как витражные стекла Центрального вокзала Нью-Йорка со скамейками и уличными фонарями, а также коваными вокзальными часами – точной копией тех, что отсчитывают минуты на том же GrandCentralStation. Атмосфера дружеских посиделок создается за счет деревянных столов и уютных кресел. Цвета не выпадают из общей атмосферы сдержанности, свойственных минимализму. Кирпичные стены, оставленные «как есть», эффектно вписываются в общее пространство, впитавшего в себя дух крупного мегаполиса. Этому же духу вторят эффектные люстры с лампочками Эдисона, мастерски сделанные своими руками.

Но творчество здесь не только в интерьере, но и на кухне. Кафе «The Buddy» на улице Ломоносова использует в приготовлении только свежее фермерское мясо и овощи, будь то приготовленный на мангале ароматный шашлык с овощами на гриле, сочный стейк филе-миньон с картофелем стоун или пикантные куриные крылышки, карамелизованные в соусе чили. Повара кафе сами пекут свежие булочки, создают неповторимые десерты, мастерски запекают гранолу в меде. В меню есть авторские коктейли с загадочными названиями. Один из них «Thirst in sunny afternoon» готовится из джина, грейпфрутового сока и сока бузины.